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Perspectivas del Sector Agroindustrial en el Caquetá
El sector primario fue, ha sido y será de gran importancia en nuestro país, sin embargo y con el pasar del tiempo, la inclusión de nuevas técnicas y tecnologías, al igual que la cambiante y permanente demanda que exige estar a la vanguardia de la producción y comercialización de productos, ha sido primordial para que el sector primario haya comenzado a estrechar lazos productivos con la transformación de insumos y materias primas en productos listos para ser consumidos por la sociedad.
Según el Censo Nacional agropecuario de 2014, en su novena entrega (1 de abril de 2016), “de los 43,1 millones de hectáreas con uso agropecuario en el área rural dispersa censada, el 16% corresponden a cultivos agroindustriales” (DANE, 2016), es decir, que el potencial de expansión es basto y promisorio pero que requiere de trabajo arduo y profesionales comprometidos con mejorar los procesos y acrecentar de forma exponencial la producción, siempre pensando en la integración de la producción sustentable y sostenible, de acuerdo a lo publicado por la Revista Portafolio, 2015, en la sección Finanzas del 14 de Abril; “Entonces surge la pregunta: ¿si el líder del crecimiento no es el petróleo, entonces quién? La respuesta es la industria, el agro y el turismo; sin embargo, nadie sabe cómo hacerlo, o al menos no se ha manifestado”
El departamento del Caquetá posee un sector agropecuario de gran fuerza y que toma mayor importancia como principal sector productivo de la región, generando gran potencial agroindustrial. Podemos enunciar como focos de interés los centros de acopio para pequeños productores en materia prima para la industria como leche, pescado, frutas, verduras entre otros; los existentes centros de almacenamiento y el objetivo de aumentar en existencias dichos centros de almacenamiento. Igualmente se pueden traer a mención algunos de los productos y procesos objetivos como los deshidratados (frutas, verduras, pescado, entre otros), enlatados, encurtidos, congelados; Esto permitirá potenciar mercados existentes pero carentes de impulso económico y tecnológico, ya sea por administraciones no actualizadas en su funcionamiento o ineficientes en sus procesos.
Integrando este sector a la realidad de la región y ya consignado en el Plan de Desarrollo Departamental “Con usted hacemos más por el Caquetá 2016 – 2019” los focos de atención se encuentran en sectores como la educación, la nutrición y promoción de empleo, teniendo como potencialidades del departamento el capital social de gremios, el hato ganadero, las variedades amazónicas (agrícolas, madereras y florales), la oferta hídrica y acuícola, entre otras, y con un enfoque de desarrollo que apunta claramente a la idea de cambio, de cambio gradual y direccional basado en el mejoramiento de la calidad de vida con un objetivo: que este cambio sea sostenible y que cuente con ciudadanos que aporten a dicho desarrollo.
Resaltamos la línea estratégica competitividad “Caquetá competitivo y productivo”, entendida como la forma en que las regiones identifican y potencian sus recursos (capital físico y humano, riqueza natural y social) en un contexto de globalización y de articulación interna, desencadenando procesos continuos de mejoramiento e innovación que permitan generar un ambiente competitivo articulando dinámicas económicas y sociales en la perspectiva del desarrollo.
Entonces dada la necesidad de mejorar los procesos agroindustriales en la región y afianzar la creación de valores agregados a la producción y productos comercializados en, y fuera de la misma, se hace evidente que carecemos de profesionales en el área que cuenten con la formación adecuada y con la visión necesaria para dar un vuelco a esta maquinaria agropecuaria estancada en los mismos procesos y víctima de los mismos flagelos comerciales, Abonando a esto la difícil oferta educativa que aumenta su incapacidad por el difícil terreno característico de la región y el clima fluctuante que empeora dichas vías de comunicación; se hace necesario brindar nuevas opciones que vayan de la mano con necesidades reales de la región.
Por todo lo anterior, La Corporación Unificada Nacional de Educación Superior (CUN), comprometida con el desarrollo y la innovación en el país, oferta el programa de Administración de Empresas Agroindustriales que enmarcado en el modelo andragógico y la ruta 3-3-5, ofrece sus tres ciclos propedéuticos: Técnica Profesional en Producción de Materias Primas Agroindustriales (Resolución N° 07757 – 21 de abril de 2016 Código SNIES 105501), Tecnología en Gestión de Procesos Agroindustriales (Resolución N° 07758 – 21 de abril de 2016 Código SNIES 105502) y Administración Empresas Agroindustriales (Resolución N° 07759 – 21 de abril de 2016 Código SNIES 105503), formando en 9 semestres profesionales altamente calificados para desempeñarse en el sector agroindustrial.
La CUN prepara y motiva a sus estudiantes y egresados para colocarlos en la vanguardia de la agroindustria, considerado el sector de gran proyección y que será uno de los motores del desarrollo del país, preparándolos con conocimientos en la aplicación de técnicas propias de la producción agroindustrial dentro del proceso primario de la cadena productiva, para su posterior transformación de manera sostenible, que permite optimizar los procesos agroindustriales, aplicando eficientemente los adelantos tecnológicos que integran a todos los agentes de la cadena productiva, desde una perspectiva gerencial, capacitándolos para intervenir en procesos de planeación, organización, dirección y control de las empresas del sector agroindustrial, con liderazgo y visión, basados en la responsabilidad, compromiso social, espíritu emprendedor, principios y valores éticos como sello en su actuar, manteniendo interés por la investigación e innovación tecnológica, brindando un adecuado manejo sostenible y manteniendo interés por la mejora continua siendo competitivos según los estándares de calidad nacionales e internacionales.
Enmarcada en el plan de desarrollo departamental y orientados hacia el desarrollo de la región y del departamento, la CUN prepara actividades brindando espacios de comunicación e integración académica y productiva, promoviendo y fortaleciendo los sectores educativo, agropecuario y agroindustrial por medio del primer conversatorio “Perspectivas del Sector Agroindustrial en el Caquetá” que se llevara a cabo el día jueves 15 de Junio, a las 7 pm, en el Auditorio Jaime Rincón (edificio CUN). En este evento se tratarán temas de producción, mejora y asistencia a procesos.
Asimismo en el campo de la innovación y el emprendimiento, desmitificando las producciones de insumos tabú por medio del uso de nuevas técnicas y tecnologías, se ofrecerá el diplomado “Herramientas Administrativas, Técnicas y Jurídicas para emprendimiento en Marihuana (Cannabis sativa)” que inicia el 23 de Junio. Este diplomado está abierto al público en general lo cual brinda igualdad de oportunidades y es ofertado con apoyo en herramientas virtuales, lo que facilita el acceder a la información y quita la presión de la estricta metodología presencial, mejorando la experiencia de aprendizaje; igualmente brinda la opción de una visita a producciones legales y en funcionamiento en la ciudad de Bogotá, video llamadas y acompañamiento virtual de profesionales idóneos.
Por: Oscar Andrés Escudero Sánchez
Docente de La CUN
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